El Ministerio de Desarrollo Social (MDS), a través del Viceministerio de Políticas Sociales, se encuentra desarrollando un estudio nacional orientado a fortalecer la gestión y valorización de los residuos orgánicos generados en el marco del Programa de Alimentación Escolar Hambre Cero.
Como parte de este proceso, se están realizando capacitaciones dirigidas a cocineras escolares, además de encuestas y entrevistas a directores, docentes, estudiantes y miembros de la comunidad educativa. El objetivo es relevar información clave sobre las prácticas actuales de manejo de residuos y conocer la percepción de la comunidad educativa.
Las actividades de campo se desarrollaron en instituciones educativas de los departamentos de Alto Paraná y Caaguazú, como parte de una etapa de diagnóstico que permitirá identificar desafíos, oportunidades y buenas prácticas vinculadas a la gestión de residuos orgánicos en cocinas escolares.
El estudio combina metodologías cuantitativas y cualitativas para analizar tanto la generación de residuos como los procesos operativos implementados en las escuelas. Esta información servirá de base para el diseño de un modelo estandarizado, sostenible y replicable de gestión de residuos orgánicos en instituciones educativas del país.
Cabe destacar que el levantamiento de datos sigue esta semana en los departamentos de Cordillera y San Pedro ; además como resultado del estudio, se prevé elaborar lineamientos técnicos, procedimientos operativos y recomendaciones que contribuyan al fortalecimiento del Programa Hambre Cero, incorporando enfoques de sostenibilidad ambiental y gestión responsable de residuos en las escuelas.
